★ショコラフロア

★ ディプロマットプディング ブルーベリーソース

Diplomat pudding）、フランス発祥のデザートで、冷たい型抜きプディング。主にレディフィンガー（またはブリオッシュ、パン、スポンジなど）をラムやキルシュ風味のシロップに浸し、砂糖漬けフルーツやアプリコットジャム、卵カスタードやババロアクリームなどと重ねて冷やし固めたもの

日本では「キャビネットプディング」や「ニューカッスルプディング」とも呼ばれることもある。