コハダに力があり、酢も深くいきわたっていながら出過ぎることなく酢飯と見事に調和する。

喉元に落ちる時、キュッと喉が鳴るような、一陣の風が抜けていく。

艶めかしいのに男っぽい、いなせな味わいが舌を刺す。

これぞ江戸っ子が好む味わい。

銀座「すきやばし次郎」