マコガレイのやや活かった力強い身を噛みしだくと、優しい甘みがにじみ出る。

それが穏やかな米の甘みと出会う様が出会う瞬間に、胸がときめく。

噛んでいくと、凛とした脂のたくましさと清々しい香りが広がって、唸らせる。

銀座「すきやばし次郎」