シメご飯。鶏ピラフ。

浜松の焼鳥屋「幸羽」のシメご飯。
炒めた天城シャモのもも肉とシシトウに、天城シャモの脂をかけながら炙って，炭の香りをつける。
それを玉ねぎと脂で炒めてから炊いたピラフに混ぜて，鶏ピラフ。
これを食べたにぜんめは、そこへ鶏のキーマカレーをかけて。
このキーマカレーが天城シャモの優しさを生かした，人生初の穏やかかつ鶏の滋味に敬意を払ったキーマで、とても素晴らしかった。