月島「韓灯」は東京で唯一、昔の真っ当な韓国家庭料理を出す店である。
自家製発酵調味料を使い、甘みは果物の甘さを抽出する。

もちろんうまみ調味料不使用で、食材にこだわりぬき、スープは恐ろしく時間をかける。
このチヂミ食べてみなはれ。

もう他ではチヂミを食べられなくなるよ。
ふっくらカリッと。

粉と海鮮の旨味があって、オンマの愛情が詰まっているから。