熟成させたジャージー牛のステーキとハンバーガーの名店。

ハンバーグは、ランチ時に、「チョップドステーキ」（サラダ、フレンチフライドポテト、パン付　180g･･･1,500円　225g･･･1,700円　300g･･･2,200円）で、提供される。

炭火で焼かれ、香ばしさをふりまきながら登場するチョップドステーキは、まさに肉。粗く叩かれて成形されたステーキは、噛みしめる喜びを感じさせる牛の猛々しさがあって、喜びが湧く。

表面の食欲をくすぐる焦げ香と、牛肉自体が持つ、ほの甘い香りが入り混じって、笑顔呼ぶ。

ソースは添えられていないが、そのままで十二分。途中で黒胡椒をふりかけたり、マスタードをもらってもいいだろう。

この店特有のおいしいパンと共に食べるもよし。昼から赤のグラスワインを頼んでもよし。