酒飲みに言わせれば、サラダは酒の肴には向いてない。

しかし居酒屋には、なぜかサラダという品書きがある。

だから僕は、必ず頼む。

何を隠そう（隠しても意味がないが）コンビネーションサラダ研究家という立場のせいもあるが、サラダで酒を飲むのがすきなのである。

なにせ一皿で、かなり持たせることができる。

味のバリエーションがある。

マヨネーズだけでも飲める。

なにか、塩辛やぬたなどの王道とは違う、わびしさがあって、それがいい。

きっと、そんなファンが多くいるから、サラダが居酒屋にはあるのだと思われる。

燗酒を飲みながら、サラダをつまむ。

なんてえ人は、滅多に見ないけどね。

銀座「よし田」にて