銀座・南蛮銀園亭のオムライス 2012.04.22 食べ歩き , 東京 , 卵 , オムライス Tweet 小川軒の流れをくむ、洋食の名店。どの品も丁寧な仕事に裏付けされた、品のある洋食がいただける。 オムライスは、千八百円。運ばれてきた瞬間、トマトソースのいい香りが漂い、食欲を誘われる。白い皿に鎮座した、端正な黄色いオムライスと、トマトソースのオレンジがかった赤とのコントラストも美しい。 オムライスの中身はケチャップライスではなく、パプリカ、ハム、玉ねぎなどを極微塵にして炒めた、この店特有のピラフ。 その淡いうま味と、玉子の甘み、トマトソースの酸味と深いコクが絶妙なバランスを生み出す。