ウニ比率が７割という、「ウニバター」を、バゲットにたっぷり乗せて、パクリといく。
これはいけません。
純真なウニの甘みとバターのコクが、くんずほぐれつ響き合い、官能をくすぐってくる。
一口で鼻息が荒くなった。
そこで今度は、またたっぷり前面に乗せてから、バゲットをかぶせてみた。
「ウニバターサンド」である。
ああ。
良い子は、決して真似してはいけませぬ。

北三陸ファクトリー。