サザエは蓋を下にして、暗い所に置いてやる。

すると辺りの様子を伺うとするのか、首を伸ばす。

そこですかさず鋭利な道具を差し込んで、蓋を取る。

つぼ焼きもいいが、刺身もいい。

コリコリと噛みしだく歯応えに、食べる喜びがあり、磯香と潮味にまみれて、日本人だなあと妙に感動する。

先端のくるりと巻いたワタは、醤油を落とした酒でゆがき、日本酒の友に。これまた日本人だなあと感動するのである。