ツンデレの味わいである。

凛々しく雄々しい筋肉の下に、色気と甘えが隠されていた。

トップアスリートの女性選手が垣間見せた色香のようで、気持ちが収まらない。

「これは、わざと雑にさばかないと、この部分は味わえない」。そう畑瀬のご主人は言われた。

アラの塩焼きである。

朝から塩をしたアラの、背側の一番動く部分を、厚めに切って焼く。

余分な臭みを逃したアラは、隆々たる筋肉はそのままに歯に食い込み、上品な甘みを滲ませる

噛んでいくとその部分はあった。

半透明になった部位は、唇をぬるりと舐め、歯に抱きつき、舌にしなだれる。

てれん。とろん。

噛むまでもなく、ゆっくり溶けていく。

官能をくすぐる甘みが口の中をたゆたう。

ああ。

そう呻いた瞬間にそれは口の中から消え、幻となった。

博多「畑瀬」にて。

博多に来たら、僕はもうここしか行かない「畑瀬」の料理は、別コラムを参照してください