「炒飯は、ちょっと甘い方が美味しいんだ。だから煮豚を炊いたタレを少しいれる。醤油ではダメたね」。

「炒飯は、バラバラがうまいっていうでしょ。違うんだな。ちょっともっちりが一番美味しい」。

それぞれの料理に、なにがが美味しいかということわりがある。

72歳の老主人の作る炒飯は、誰もがなぜか懐かしく、暖かく、一度口にしたら止まらない。

キングオブ町中華「宝永」の焼豚炒飯。