ゆるゆるプリンが苦手です。
本来焼き菓子なのであるから、しっかり焼いて欲しい。
ゆるゆるプリンを食べると、バカにされているような気分になるのです。
プリンにスプーンを刺そうとすると、やや抵抗があってから、吸い込まれるように、ぐぐっと入っていく。
それがプリンの矜持でしょう。
食べれば滑らかであるが、ゆるゆるではない。
さらには焦げ茶の山頂部が、極薄く、固くあってほしい。
卵の、卵黄の甘みに満ちていて、ほろ苦いカラメルソースはたっぷりと。
平皿もいいが、このような背の高いグラスに入れられていると、プリンがちょっと威張っているようで、可愛らしい。
食べる時は山頂部と麓部をバランスよく、最後に同じ量が残るように食べていく。
もちろん毎回、カラメルソースをたっぷりからめてね。