歯が立たない。
この言葉の現実を教えてくれる菓子である。
創業400数年、土佐藩御用達菓子匠、赤岡「西川屋」のケンピ。日本一固い菓子である。
絶対前歯で噛んではいけない。
小麦粉と水と砂糖だけの菓子は、犬歯で噛み砕こうとしても、ビクともしない。
もっと気合いを入れろと迫ってくる。
自信のない方は、しばし口の中で湿らせてから、がリッとやる。
ガリッ、コリッ、ガリッ、コリッ、ガリッ、コリッ。
口の中で壮大な音が響く。
やがて無くなると、自然にまた手が伸びている。