さあ前菜は終わった。次は同じ三角地の「ポムサンチブ」に向かう。

「チャドルバギ」である。

薄切り牛肉の焼きしゃぶである、以前来た時は１１年前で、ずいぶんきれいになったのね。

前回は1人前140ｇ1800円で今回は2000円と、かわいい値上げである。

肉は薄いが香りがあって、脂は多いが、酢醤油の酸で緩和されて、止まらない。

焼いたにんにくと一緒に食べても、うまいのだな。

ここでもテグタンを食べたかったが、次に行く店が決まっていたため、我慢した。

この店に行く途中で、やたら気になる賑わいの店があったので、そこに行くことにした。

たら鍋の店、「ウォンテグタン」である。

入るなり刺青をしたお兄ちゃんが、辛いの辛くないのどっち？　と聞く。

もちろん両方ね。

辛くないのはニンニク入りで鍋汁は味もついていないし、出汁でもない。

辛いのはコチュジャンがたっぷり入って、これも出汁ではない。

野菜やタラから出汁が出るっちゃね。

まずはセリを食べ、もやしを食べ、タラに火が通るのを待つ。

たらの切り身やら白子を食べた後は、雑炊とラーメンにしよう。

辛いのはラーメン、シンプルは雑炊に仕立てるぞ。

鍋奉行のプロである私の出番である。

と思って、汁に塩を入れようとしてら、お姉さんに制された。

お姉さんは鍋に残った具を取り出し、汁も取り出し、そこにご飯を入れて炒め出した。

ああ、むべばるかな、ポックンパプ、つまりチャーハンなのね。

これがまた食欲を刺激して、満腹なのに競い合って食べる。

もちろんラーメンもね。

こうして精進で整っていた我々は、また都会の欲に塗れていくのであった。