焼きたてのパンコンプレは、包丁で切らない。
まずはパンの表面に鼻を近づけ、香ばしさを体に吸入れる。
次につぶさないよう、手でそうっとちぎって口に入れる。
切り立ったクープの切っ先が「カリッ」と音を立て、もちもちしたパンが歯の間で遊び出す。
うぐいすにカッコウ、せせらぎの声を聞きながら。
幸せは、今始まったばかり。

軽井沢「沢村」ハレルニテラスにて