正直なミンチ。

食べ歩き ,

竹園旅館のミンコロ。
「ミンチ肉は、一番ごまかしが効く。だからこそ我々精肉店は、いい加減にしてはいけない。ミンチだけは鮮度高い、真っ当な肉を使え」。
現社長は、そう先代や先先代から言い含められたそうである。
久々にいただいたが、変わりない。
ミンチカツは肉のジミが伝わり、、コロッケは優しく甘い。
揚げ油のラードの香りもよく、衣もきめ細やかで、中の具を生かしている・
当然、ソースや塩かけずとも、そのままが一番美味しい。