〜あおさ粥〜
昨夜は肉をたんまり食べたので、今日はあおさ粥。
日本一の生産量だという伊勢志摩のあおさを使う。
あおさの命は香りだということは知っているが、今日はあえて三段活用してみた。
米とあおさと水を入れてトロトロの粥にし、仕上げを玉子で閉じたところへあおさをもんで入れる。
一呼吸して茶碗によそい、その上へまたあおさをのせる。
粘りを出して舌に歯に、唇に甘えるあおさに、香るあおさ、カリッと砕けるあおさ。
三つのあおさが広がり、幸せ満ちる。