山の麓、森の中の甘い。

食べ歩き , １日１甘 ,

★苺 藤袴
発行した苺のピュレと生の苺。
酒粕を効かせたパルフェと出来立ての餅、ホワイトチョコレート
ゴールドクレソン
 
★ブラッドオレンジ 蜂蜜
オレンジ
スパイスのカスタードクリームにいれたグレープ
アイス蜂蜜
 
★野桑の葉 カカオバター表面に固めた。桑の葉の香りが一気に来た。液体
サフランラスク
 
ペアリングは日本のグラッパ内山葡萄焼酒
山梨忍野「notori」