名状しがたい焼きそばである。
山口県秋芳洞の名物は、「かっばそば」という。
考えた人は天才か無才か。

茶そばを鉄板で焼き、胡瓜と錦糸卵と味付け肉を乗せてある。
その麺を、もみじおろしを溶いた、甘醤油ベースのつゆに浸けて食べる。
油っこくて甘く、そばはコシがなく、所々焼けている。
おいしくはないが、まずくもない。

そこが、実に惜しい。
さらには下品になりきっていないところが残念であり、ただただ、意味がわからない。