今年のベストvol1 １〜4月
★基本として今年初めていただいた料理の中より（今までいただいたものでも料理の仕方が変わるものも含む）、各店舗一皿という苦渋の選択をしてみました（笑）
1月
恵比寿「ルコック」スープ°ポワソン
渋谷「オンザテーブルチャイニーズ」上海蟹と豆腐の煮込
新橋「新ばし星野」淀大根
京都「仁修楼」原汁吉品鮑
タイ バンコク「SORN」トムパッゲン
タイ バンコク「KRBB」子豚のタイ風丸焼き
新富町「味幸」京菊菜と椎茸の胡麻酢和え
三田「コートドール」アマダイのポワレジャガイモとぽわローのソース
大手町「星のや東京」レバーと八丁味噌を塗って焼いた近江牛のステーキ
高知「トラットリアトロドーロ」パスタエファジョリ（スルメイカと豆
2月
高野山「西室院」茶粥
大阪「フォーシーズンズホテル ラビス」酢飯のギモーヴと魚介のコンソメ
祖師ヶ谷大蔵「ズッペリア」羊肉とうずら豆のトマト煮込み
名古屋「ボッテゴン」オーソブッコ 、リゾット・アッラ・ミラネーゼとクレモラータ添え
麻布台ヒルズ「デプスブリアンツァ」ポテトサラダ（の未来）
名古屋「みとん」様似ポークヒレ肉のとんかつ
武蔵新城「さわいし」上レバ塩
千歳船橋「ラドレ」ブーダンブラン キノコのクリームソース
祖師谷大蔵「牛テール煮込みのリガトーニ」
3月
台北「雲松小館」白菜炒めと自家製腐乳
台北リージェントホテル「晶華軒」凍魚
台北「愛飯團」呉家風角煮
小浜「雅」甘鯛のしゃぶしゃぶ
福井市「ラッセ」ラビオリボロネーゼ
四谷「鮨やすみつ」 赤貝のにぎり
京都「浜作」海老しんじょ椀
滋賀「徳山鮓」熊足の煮込み
奈良「INA」大和鶏の雑炊
渋谷「ビストロ・バー・アヴァン・コダマ」「ヴォロヴァン」
ネパール「ドュワリカスホテル」水牛と野菜 豚肉 鶏肉のモモ
長浜「京極鮨」ゴマサバのにぎり
四谷「たまる」寒天、小豆粒餡、黒蜜
4月
半蔵門「鮨みずかみ」アジのにぎり
銀座「大夢」うすい豆の揚げ団子
六本木「KOBAYASHI」モツの煮込み
高崎「アンジェリーノ」クスクス
福井「ななとみ」ホタルイカのしゃぶしゃぶ
元赤坂「辻留」あいなめの葛叩き椀
白金「三和」ホタルイカざんまいパスタ
青山「タデの葉」21種類の山菜
京都「浜作」鱧の揚げ浸し
名古屋「玄水」宮崎県椎葉の在来種のせいろ
池尻「パーレンテッシ」揚げナスとアンチョビ、バジルのトマト味のピッツァ
写真は「コートドール」「大夢」「水晶軒」「みとん」。