なまず。 2012.10.06 食べ歩き , 埼玉 , 川魚 淡水魚 , Tweet なまずと聞くとギョッとする人もいようが、味は実に上品。 食通獅子文六も「気味悪かったものの、ウマかったから、文句はいえない」と「食味歳時記」でカブトを脱いでいる。 刺身はコチのような味わい、揚げればメゴチのような風合いで、飽くことなく、引き込まれる。 なあに騙されたと思って、ナマズの里埼玉吉川の江戸初期から続く「糀屋」に出かけてごらんなさい。 カブトを脱ぐから。