え〜太田シェフと会いまして、シェフいわく「リマで最も頼むのが難しい料理店」という、アマゾンの食材に特化したマニアックな料理店で、１０時から夕飯。
なにしろシェフは、昼間も行った「malabar」のこの人ですから。ペドロ・ミゲル・スキアッフィーノシェフ！
その支店だけど、彼はこんな店を造りたかったんじゃないかな