四国
（240件）-
現代人の未来に警鐘を鳴らす、高知の素朴な果物。
食べ歩き赤黒い、イボイボした皮に鼻を近づけて、匂ってみた。 ほんのりと甘い、ブドウのような香りがある。 皮に唇を当て、そっと噛み潰した。 その瞬間、ど……
続きを読む -
いただいた料理を、なかなかアップできていない
食べ歩き , 日記いただいた料理を、なかなかアップできていない。 とりあえず2週間をメモがわりで書き、これらを次々とアップしていくぞという、自分にノルマを与える。 こうやって……
続きを読む -
これが、高知の人も、初めて見たという
食べ歩き , 日記これが、高知の人も、初めて見たという、ゴーセーな「ザ•皿鉢」である 魚、野菜、肉、寿司、果物、羊羹にいたる、なんと30種類。 中居さんも「私も見たことが……
続きを読む -
失礼ながらお料理上手ですね
食べ歩き , 日記「失礼ながら、お料理上手ですね」。 よく知らずに、大変失礼なことを言ってしまった。 ここは、高知のやや寂れた街にある、魚屋である。 「魚屋の店先で魚料理が……
続きを読む -
自然と非情。
食べ歩き仕事で人里離れた土佐山に泊まらさせていただいている。 テレビも時計もない部屋は、日々の生活や仕事を忘却の彼方へと追いやる。 それは、ただただ自然に溶け込んで……
続きを読む -
誰が考えたのか？
食べ歩きしらすソフトクリームである。 誰が考えたのか？ 白に白。いけるんじゃない？ しらすソフト。語呂がいいんじゃない？ しらすがソフトの山を登っていくようで、……
続きを読む -
真珠の輝きが
食べ歩き , 日記真珠の輝きが、顔を出した。 楊貴妃が好んだのは、高貴な味わいもさることながら、この白く透明な輝きを自分のものとしたかったからではないだろうか。 さてその……
続きを読む -
周囲三キロ圏内に
食べ歩き周囲三キロ圏内に、飲食店は一軒もない田舎に、多国籍料理店。 スペイン、モロッコ、日本って、共存するのか不思議。 ワールドカップの、グループ分けかい。
続きを読む -
全盛期の五分の1でしょうか
食べ歩き「全盛期の五分の1でしょうか」。 高知県土佐清水市、ジョン万次郎の出身地で、百年間宗田節作りを続けている「新谷商店」の四代目は、静かに言われた。 マ……
続きを読む -
うるめいわし
食べ歩き長い間「うるめいわし」を見くびっていた。 どちらかというと、寿司ネタにもなるマイワシに肩入れしていた。 脂ののったマイワシに対して、うるめいわしは味……
続きを読む