福井
（68件）-
福井「蝋金餅店」
望と戯れる。
食べ歩き安倍川餅史上、群を抜いていた。 小さい店に入ると、畳敷きの小さい間が待ち構える。 人はいない。 「ごめんください」と、声をかけると 人の気配がして、横の小窓か……
続きを読む -
福井県三国「蟹の坊」
シメご飯 甘エビ丼
シメご飯福井県三国「蟹の坊」 甘エビ丼 存在感が半端ない。 新鮮ゆえに、トロトロでなくブリブリだ 剥きたてならではの躍動感 途中、生姜しめてもいい。 甘さが微塵も、……
続きを読む -
シメご飯 無農薬こしひかり
シメご飯 , 食べ歩き福井市 割烹「一燈」のシメご飯 宮崎村。田んぼ天使井上さんの無農薬こしひかり。 石川県梶浦の塩ウニ 最もよく塩が少ない ★青唐辛子、茄子、 ★ニシンを炊いた郷……
続きを読む -
福井「昆布屋孫兵衞」
夢へと誘う淡さ。
食べ歩きこの世のもので作られているのに、現実から離れている。 一口食べた瞬間に、夢へと誘う。 良きデザートは、そうでなければいけない。 「淡い」と名付けられたケーキは……
続きを読む -
福井「たにや食堂」「あらや」
福井の「鮮市場」。
食べ歩き福井の宝である。 中央卸市場の場外にある食堂街「鮮市場」には、8軒ほどの食堂が並んでいる。 早朝から市場で働く人たちの胃袋を受け止める食堂である。 しかし多く……
続きを読む -
怒涛の福井食探訪。
食べ歩き怒涛の福井食探訪が終わった。 菓子屋が入ったというもの 1日目 １０軒 2日目 ９軒 3日目 １０軒 計２９軒という、私はもえあずでもえびまよでもギャル曽根で……
続きを読む -
福井ヤァー
食べ歩き , やぁ!福井ヤァー 市場の食堂「あらや」の女将さんの戸惑いヤァー！ フレンチ「ジャルダン」堀内シェフの爽やかヤァ！ 素晴らしきパティシェ「昆布屋孫兵衛」の、昆布さんと……
続きを読む -
「福寿司」「バードランド」「青とも」「どがいし」「ロータス」
福井はうまい。
食べ歩き福井には、おいしいものが、いっぱいあるから。 その言葉につられてやってきた。 朝から怒涛のハシゴである。 中央卸市場外の食堂で、サーモン丼やら海鮮丼、定食……
続きを読む -
福井「ますよね まごころ屋」
早起きして福井で朝食。
食べ歩き5時起きして新幹線に乗り、福井は中央卸市場で朝ごはんを食べにやってきた。 まずは鮭親子丼である。 陸上養殖をし、海に放たれた、福井県産の鮭だという。 脂の乗り……
続きを読む -
福井「昆布屋孫兵衛」
夢の世界へといざなうもの。
食べ歩きこの世のもので作られているのに、現実から離れている。一口食べた瞬間に、夢へと誘う。良きデザートは、そうでなければいけない。「淡い」と名付けられたケーキは、まさ……
続きを読む