ネパールのしきたり？

• ビール,
• ネパール,
• 笑い話,
• 機内食

初ネパール航空である。 飲み物はビールを頼んだ。 すると、ちょっとだけ注いだグラスと缶ビールを持ってくるではないか。 これはどうしたことか? 1、中に入ってい……

お別れ

• 高知,
• 女将　老女性料理人,
• 居酒屋

またお一人、お別れをした。 高知市内「京や」の京ちゃん、割烹着の似合う素敵なおばあちゃんである。 女子高生の頃、吉田茂のウグイス嬢をやられていたという彼女は、……

アユタヤァ！

• やぁ！,
• ウィスキー,
• タイ

1アユタヤ料理のご主人ミャオさんとと奥様ボムさんと一緒にヤァ 2MOONでアヒルの焼味をいただき、脳みそと舌を食べて、思わずにっこり。 3会員制ウイスキーバー……

どっきり

• 東京,
• やぁ！,
• タイ

  本当に驚くと、言葉が出ずに、目が点になるというが、まさにそうだった。 お二人がバンコクでイベントをやられる時期と、僕がその後に行くことが重なっていて、共通……

酒と減量。

• 笑い話,
• ダイエット

咳喘息がひどく、酒を飲むと余計に咳が出るので、もう飲まなくなり5日目に入った。 不思議なことに、あれだけ飲んでいたのに、あまり飲みたいとは思わなくなっている自……

＜沈思する味＞　　チョヒスク教授のレストラン

• 白身魚,
• 雑炊　おかゆ,
• 果菜,
• 牛,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 女将　老女性料理人,
• 葉茎菜,
• 野菜,
• 根菜,
• ご飯料理,
• 韓国料理,
• 貝類,
• 揚げ物,
• 果物,
• 韓国,
• 漬物,
• 発酵食品,
• スープ,
• 餃子,
• スィーツ

＜沈思する味＞チョヒスク教授のレストラン MENU ★前菜 右端　松の実いり干し韓牛 手前　蕎麦と小麦のクレープ　人参 椎茸 牛肉　メメイサ� 真ん中　山芋……

チョヒスク教授

• 女将　老女性料理人,
• 韓国料理,
• 韓国

  「ああ、この人の料理が食べたい」。 出迎えてくれた、彼女の笑顔を見た瞬間に、そう思った。 慈しみ深い料理を作る人の笑顔は似ている。 月島「韓灯」のオンマも……

慈愛。

• 女将　老女性料理人,
• 人物,
• 韓国料理,
• 韓国

彼女が17歳の時、母が急逝された。 その時彼女は思ったという。 自分の子供には、同じ思いをさせたくない。 答えは一つだった。 何も持たず、誰にも言わず家を出て……

〈会いたい人がいるから福井〉

• 女将　老女性料理人,
• 福井,
• 発酵食品

〈会いたい人がいるから福井〉 80歳になられる，へしこ作りの名人、加藤美樹子さんのへしこ料理をいただいた。加藤さんは今でも，6500本のへしこを作り、完売する……

シリーズ＜いい店とは会いたい人がいる店である＞

• 東京,
• 女将　老女性料理人,
• 鶏,
• 洋食

＜いい店とは会いたい人がいる店である＞ 虎ノ門には美味しい昼食が溢れている。 しかしつい足が向いてしまうのが、「とらのもん」という洋食屋である。 ……