昨夜の夕食第二弾。「利口福」

• 中国料理,
• アメリカ,
• ワンタン　シュウマイ,
• 焼きそば

昨夜の夕食第二弾。 abcVを23時に出た我々は、チャイナタウンに向かった。 「利口福」で締めワンタンだあ。 うむ。夜遅いというのに満席で、次から次へと客……

夢の中で食べた気がした。

• 米,
• 果菜,
• 木ノ実ナッツ類　栗,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 香辛野菜,
• 豆,
• アメリカ

既視感があった。 以前どこかか、夢の中で食べた気がした。 もちろん初めてである。 来たる時代の予想があったのだろうか。 ジャン・ジョルジュが展開する、ヴ……

〈ブルックリンの人しか食べていないシリーズVOL2〉

• アメリカ,
• パン　サンドイッチ　

〈ブルックリンの人しか食べていない（たぶん）シリーズVOL2〉 キャロルガーデンにある「Court Street Grocers」は、3人のおじさんが……

夢

• アメリカ,
• 写真

星条旗を背に、彼は何を見つめ、彼女は何を夢みるのか。 ブルックリン　レッドフック「HOMETOWN BAR B QUE」にて。……

<ブルックリンの人しか食べていないシリーズVOL1>

• アメリカ料理,
• 牛,
• 葉茎菜,
• 豚,
• アメリカ,
• パスタ,
• ステーキ,
• BBQ,
• サラダ

<ブルックリンの人しか食べていない（たぶん）シリーズVOL1> ブルックリンの南端、海沿いのレッドフックは、交通の便が悪い。 地下鉄もバスの……

朝食は、ブルックリンのMile Endへ。

• アメリカ料理,
• 卵,
• アメリカ

朝食は、ブルックリンのMile Endへ。 ホットドッグソーセージと赤パプリカ、玉ねぎのスクランブルエッグとライトーストが乗っかった、M ish Mashを頼……

２０１８年最多「ヤァー」

• やぁ！,
• イタリア

２０１８年「ヤァー大賞発表」 今年もたくさんの「ヤァ！」をしました。 国内、海外合わせて、おおよそ２００回近くの「ヤァー」を行いました。 まずは、最多……

127日間旅をした。

• 日本美食の旅,
• 世界美食の旅

数えてみれば127日間旅をした。 よく旅をしたなあ。 人生６３年生きてきて、最も距離的移動が多かった年ではないかと思う。 北海道・函館 青森・八戸・弘前……

その皮は儚く、どこまでも軽やかだった。

• 中国料理,
• 鴨ほか鳥類,
• 中国

さくっ。 その皮は儚く、どこまでも軽やかだった。 今まで出会った北京ダックの皮は、バリンッ。もしくはカリリと弾けていった。 しかしこの皮は、違う。 ……

冷え込んでいる。

• 中国料理,
• 野菜,
• 台湾料理,
• 台湾,
• スープ

冷え込んでいる。 こんな日には、扁魚白菜魯を思い出す。 一口食べて崩れ落ちた。 白菜は、自分の持てる甘みを凝縮させながら、とろとろに煮崩れている。 入っ……