焙煎は作曲であり

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「焙煎は作曲であり、入れることは演奏だと思います」。 いつも子供のような人なつこい笑顔で、ニコニコとしている『Fika Fika Cafe」のJames C……

幸せが忍び寄る

• 珈琲,
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山の喫茶店で「ストロベリーカフェラテ」を頼んだら、傘をさした熊の絵が描かれていた。 一口飲んで見ると、熊の顔が伸びた。 ああ、おいしい。と言っているよう……

銀座「トリコロール」

コーヒーのお作法。

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アンティックブレンドは、少し濃く落としているという。 お奨めに従って、クリームをティースプーンで２杯、砂糖をティースプーン摺り切りで１杯入れて、混ぜてみた。 ……

ハノイ救済報告VOL5ＦＬＡＮ

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• ベトナム料理,
• スィーツ

ハノイ救済報告ｖｏｌ５ 人気の［ＣＩＡＯ　Ｃafe］へ。 なるほど、この国にスターバックスはいらない。 安価で（９０円～１２０円）、濃い深煎りフレンチロー……

＜悪魔のコーヒー＞

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• 飲み物

「コーヒーディアブル」は、今はなきキャピタルホテルの欅グリルのスペシャリテだった。 それは　一人の男のパフォーマンス無きでは、考えられなかった。 食後を、い……