おいしい日記
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銀座「新太郎」銀座「青木」神田「笹鮨」
ちらし寿司という景色。
食べ歩きちらしずしの魅力は、その姿にある。 仕事が行き届いたすしダネが、酢飯の上で整然と配された、上品な美しさ。 おいしいちらしずしは優美である。派手に飾った華やかさ……
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立石「宇ち多」 十条「埼玉屋」
焼きトンの聖地。 ＜江戸の常日＞
食べ歩きガツ、シロ、カシラ、レバーにハツ、タン。 焼きトンは下町の華だ。安く、素早く食べられ、精がつく。様々な食感や味が楽しめ、酒も進む。弱った人を鼓舞し、心が陽気に……
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曙橋「ガストロクリミカエスペリア」
ゴルゴンゾーラのペンガシーネ
食べ歩きクリーミーな味わいの中にピリッとした刺激を持つ、 北イタリアのブルーチーズ、ゴルゴンゾー を使った料理といえば、思い浮かべるのは、白いソースがからんパスタであ……
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日本橋 「利休庵」
親子丼の主役は玉子である。
食べ歩き , なんでもベスト１０親子丼の主役は玉子である。 ダシを優しく包み込みんでとろりとなった半熟玉子。 香りとコクが引き出されたこの玉子こそが、ご飯を掻き込ませる主役なのだ。 一方……
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新橋 ビアライゼ98 赤坂 ボア・セレスト 六本木セルベッサ 赤坂移転 目黒ブラックライオン 閉店 原宿ビューリーズカフェ 閉店 六本木ベルンズバー閉店 千駄ヶ谷 鶺鴒
夏だ！飲もう！日本にいながら世界のビール（一九九九年八月号）
食べ歩き , なんでもベスト１０ビアライゼ98 新橋 泡が決め手のビール注ぎ名人 かつて八重洲に「灘コロンビア」という名店があった。 ご主人は新井徳司さんといって、ビール注ぎの名人だった。……
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銀座バードランド
焼き鳥
食べ歩き , 寄稿記事「ガード下の焼き鳥屋で、一杯やっていくかぁ」。 そんな気楽さが似合う、焼きトンと鳥が混じったような焼き鳥屋は、格好の憩いの場だ。 一方で、値は張るが、素材を……
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荻窪「安斎」 南千住「尾花」 築地「宮川本廛」 新中野「小満津」 国分寺「うな八」 閉店 東麻布「野田岩」神田「鰻のねどこ・中川」閉店
うな丼 季節の鰻を一気に掻っこむ幸せ（一九九九年六月号）
食べ歩き荻窪 安斎 鼈甲色の美しい鰻 うな丼一筋。荻窪駅から五分ほどの住宅街にある一軒家。テーブル席八席、二階座敷の小体な店を、夫婦で切り盛る。品書きは、うな丼二千……
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荻窪「ドラマティコ」
パスタコース1500
食べ歩き名だたるラーメン屋とうなぎ屋の誘惑をふり切って、 荻窪駅前から歩くこと5分。 線路際の閑静な住宅街のただ中に、「ドラマティコ」はぽつねんとたたずんでいた。 ……
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「ピア・ヌォーバ」パスタランチ1100円
食べ歩きイタリア料理店の隆盛が続いている。 東京では、月に1軒は新店が開店し、大衆的な店から高級店まで百花繚乱の状態である。 そんな中で、トラットリアやタベルナといっ……
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阿佐ヶ谷「ピーッキーヌ」錦糸町「ゲウチャイ」信濃町「メーヤウ」
タイカレーの魔力
食べ歩きタイカレーの洗礼を受けたのは、今から二十数年前の1979年、中目黒にあるチャンタナだった。 東京にタイ料理店が、まだ三軒しかない時代である。 そんな時代である……
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