おいしい日記
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プリンは、危険なお菓子です。
食べ歩きその名をつぶやくだけで、甘い唾液が出てしまう。 プリンは、危険なお菓子です。 最近は、「柔らか」系が主流だけど、 本来はそれとは無縁の蒸し焼き……
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バケットは危険。
食べ歩きバケットは危険。 いくらでも食べられてしまう。 「バリンッ」。 音を立ててクラスト(皮)が砕けると 歯はもっちりとしたクラム(中)に包ま……
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ビストロ! 母親たちの愛情が染みて
食べ歩き「早く! 早く! 早く飯を出せ」。 十九世紀の始め、パリ開放でやってきた多くのロシア兵が、腹をすかせて大衆食堂に入り、口々に叫んだという。 「早く」……
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カジュアルとは
食べ歩きカジュアルとは、くだけたという意味ではない。 普段着のように、体に馴染んで心地いい、そんなレストランのことをいう。 出来れば、お客さんの心が見える小……
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カツ丼の似合う男は、カッコイイ。
食べ歩きカツ丼には、三つの要素が欠かせない。 一、揚げたてであること。 二、肉は、ご飯や玉子と一体化したおいしさが掻き込める厚さであること。 三、蓋つ……
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カツ丼には、三つの要素が欠かせない。
食べ歩き , 寄稿記事カツ丼には、三つの要素が欠かせない。 一、揚げたてであること。 二、肉は、ご飯や玉子と一体化したおいしさが掻き込める厚さであること。 三、蓋つ……
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満月のワイン。
食べ歩き満月にはパーマをかけない。 せっかくかけたパーマが引っ張られるから。 そのワインは満月に生まれた。 スロベキアの南のたった18haの畑で。 樹齢を重ねた……
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昔と寸分変わらぬ優しさで、いてくれた。
食べ歩き30年前、入社して最初に連れていかれたマスコミが、四谷の文化放送だった。 まだ、みのもんたさんが局アナで、バリバリやっていた頃である。 早速担当となり、日参……
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みんなの食堂
食べ歩き今発売のBURUTUS「みんなの食堂」特集で、私が何軒か紹介してる。 ひまわり食堂はいい店です。 GoogleのMさんに教わり、一発で気に入りました。 ……
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卒業祝い
日記先日 長き会社人生を卒業なさるJALの某女性をお祝いする会が開かれた。 JAL黄金時代のスチュワーデス(懐かしいなあ)として、数々の伝説を作ってきた方だけに ……
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