おいしい日記
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東京ラーメン 昭和の味4 東銀座・萬福
食べ歩き東銀座・萬福 １９２６年創業。 大正末期に屋台からスタートし、昭和四年にこの地に開店した、東京ラーメンの老舗。 改築はされたが昭和初期の風情を……
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東京ラーメン 昭和の味3 入谷 光江
食べ歩き入谷 光江 １９４７年創業。 以前は言問通りと昭和通りの交差点近くにあったが、下町風情漂う住宅街に移転。ご夫婦で切り盛られる。 「中華そば」五……
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東京ラーメン 昭和の味2 荻窪「はつね」
食べ歩き荻窪「はつね」 １９６１年創業 西荻窪駅南口にひっそりと佇む、カウンター７席だけの小体な店。 先代から引き継いだ２代目ご主人と奥さんの夫婦二人……
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東京ラーメン 昭和の味1 豪徳寺「萬来」
食べ歩きここ２０年で、ラーメンほど多様化し、注目され、人気過熱した外食はない。その中で明治末期に登場し、昭和初期に広がったといわれる、醤油味がきいた「東京ラーメン」。マ……
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まずい話２
食べ歩きまずさとは、味わいだけでないことを知ったのは、十五年前である。 牧元家は鰻が好きで、たまに鰻を食べる日は、ハレの日である。 そのためにスーパーで買っ……
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まずい話１
食べ歩き「この世に、まずいカレーは存在しない」。 そう信じ込んできた半生が、裏切られた。 「まずいカレーを出す店がある」。という話を聞いたのは、二十年前のこ……
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タンメンの逆襲
食べ歩きタンメンは、いま不遇の時代を生きている。 醤油、とんこつ、塩に味噌。ご当地ラーメンにつけ麺、創作ラーメン。雑誌のラーメン特集にはさまざまなラーメンが並ぶが……
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後ろめたいことをしてしまった。
食べ歩き後ろめたいことをしてしまった。 銀座の「ル・コフレ」にて、黒い、大きな球体を差し出され 「いかがいたしましょう」と、言われたので、 「今夜は、……
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モツ習慣。
食べ歩き月曜は、恵比寿は「虎の穴」でレバー刺しつまみ、 １ 辛さん自ら焼く シマチョウ シマチョウ ２，３ ギ……
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またぎ
食べ歩きある夜、肉好きおじさんたちが集まりましたとさ。 ４０代後半から５０代半ばまでのおじさんたち、６人が集ったのは、「またぎ」という店でした。 ご主人は、 ……
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