ぐりぐりライスの謎

• 大阪,
• 洋食

「よぉくよぉく、ぐりぐり混ぜてくださいね」。 そう言って出されるのは、自由軒の「ぐりぐりライス」である。 玉葱と牛肉を炒めて、デミにウースターを混ぜたソース……

柚子胡椒

• 東京,
• 香辛野菜,
• 果物

口に入れた途端、涼やかな風が吹き抜けた。 香りが、鼻腔や味蕾から汚れを落とし、清めていく。 これが柚子胡椒なのか。 ９月のたった２週間、青柚子は大人になる……

今週の食日記

• 朝食,
• 牛,
• 和食,
• 立ち食いそば,
• 東京,
• 白身魚,
• 豚,
• 割烹,
• 鶏,
• 京都,
• 居酒屋,
• 光り物,
• 鴨ほか鳥類,
• イタリア料理,
• ジビエ,
• シャルキュトリー,
• 甲殻類,
• すし,
• 麺料理,
• パスタ,
• 鍋なべなべ,
• しる汁物,
• ステーキ,
• スィーツ

今週の食日記〜これがタベアルキストの実態だ〜いずれは報告しますが、まずはメモ代わり 月曜　朝　コンビニサンド　　　 昼　愛農高校学食　ソフト麺ミートソース　……

毎晩こんな店があったらいいと思う。

• 東京

酒とおいしい料理と音楽と。 踊りと笑いと美女たちと。 毎晩こんな店があったらいいと思う。 https://www.facebook.com/hmakimo……

みなさん！

• 東京,
• 豚,
• 洋食

みなさん！ご来店いただき、ありがとうございました。 正当洋食屋マイマッキー 歌謡スナックマイマッキー はまたいつかどこかで開店いたします！ &nbs……

進化系ヤァー

• 東京

進化系とも亜種とも変化系とも言われる、ハイやぁーを初実践してみた。 普通のヤァーに比べると難度高く、恥じらいを捨てた振り切りヤァーが必要だということは、宮木シェ……

大人と子供の両面

• 東京,
• 豚,
• 洋食

フランベし、煮詰めたウィスキーとバター、醤油で作った「すぎ田」のポークソテーは、一口食べた途端に体の力が抜ける。 「ああっ」といってだらしない顔になって、あわ……

エロいビフカツ。

• 東京,
• 牛,
• 揚げ物

門上様、今回は挑戦的なテーマを選びました。 なにしろビフカツの本場関西に、不毛の土地から挑もうというのですから。 不毛と書きましたが、新橋「おかだ」……

黙って肉を見つめ

• 牛,
• 京都,
• フランス料理,
• ステーキ

黙って肉を見つめ、油をかけ、裏返し、触りながら、彼は肉と話している。 「どうだい？　いい気分かい？　余分な水分が抜け、肉汁はたぎってきたかい？」 肉を焼く時……

＜駅弁勝負　第29番＞

• 弁当　駅弁

＜駅弁勝負　第12番＞ ギリギリで新幹線に乗った。 こういう時は、祭やニッポンの駅弁で悠長に選んで入られないので、中野駅の時点で東京駅よりの電車に乗……