おいしい日記
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有田 香蘭社。
日記有田 香蘭社。
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井上萬二窯にて。
日記 , やぁ!井上萬二窯にて。
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＜駅弁勝負＞ 第30番 大船軒の「サンドウィッチ」のお作法
駅弁＜駅弁勝負第１3回＞ 今日は大変である。 なにしろ６：５０の電車ゆえに、６：２０には東京駅について、駅弁を検討しなくてはいけない。 到着後「祭」に……
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鯉三昧
食べ歩き有田、龍水亭で鯉三昧
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有田 源右衛門窯。
日記有田 源右衛門窯。
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有田のヤァー七変化。
やぁ!有田のヤァー七変化。 龍水亭のヤァー 源右衛門さんとヤァー 香蘭社で社長さんとヤァー 青春ヤァー 電車でヤァー トンバイ塀でヤァー 窯元の皆さんと……
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小さなパン屋がある。
食べ歩き週末の昼だけ銀座に店を開く、小さなパン屋がある。 をのオーガニックで、香り高いパンたちがカウンターに並び、その後ろには作り手の高田さんが、すくっと立っている。……
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豚がむせび泣く
食べ歩き歓喜にむせび、泣いていた。 至高の豚肉である愛農ナチュラルポークは、稀代のとんかつ職人によって揚げられたことを、泣いていた。 270gのロース肉は、厚い背脂……
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TKG・アラ・ノルマンディー
日記① 白身は泡立てる ② 黄身はオーブントースターで１分 ③ 白身と黄身を熱々ご飯にのせ、黄身を割る。 ④ すかさずボルディエの海藻バターを乗せる ⑤ よ……
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身欠きニシンを
食べ歩き身欠きニシンを噛めば、ほろりと崩れる。 舌の上に流れた滋味は、鈍色の甘みがあって、しみじみとしみじみと生きている瞬間を考える。 焼きなすの香りとほのかな甘み……
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