タコは、揉まれ、茹で

• 和食,
• 兵庫,
• 甲殻類

タコは、揉まれ、茹で、冷水にさらされ、切られてもなお、生きようともがいているに違いない。 切られた断面は、真っ平らではなく、不規則に盛り上がっている。 粗塩……

＜正法『やあ！』のやり方＞

• やぁ！,
• 兵庫

＜正法『やあ！』のやり方＞ ① 右手になにも持たない。 ② 邪念を捨てる。 ③ イチニノサンで全員心を一つにし、『やあ！』と、声を上げる。 ④ 大きな声……

夕方の四時半

• 兵庫,
• 笑い話,
• 人

夕方の四時半、西明石の喫茶店に入ると、隣のおばちゃんが、「焼うどん定食」を食べていた。 猛然と、なんの迷いもなく、焼うどんを食べ、ご飯を食べている。 ああ関……

~西明石「ピコ」の夜~

• 白身魚,
• 魚介,
• 兵庫,
• 魚内蔵,
• 魚卵　白子,
• 揚げ物,
• てんぷら

~西明石「ピコ」の夜~ 新ちゃんのお母さんが炊いたという、「鱧の子」は、穏やかなうま味が舌を包んで、しみじみとうまい。 命のつたなさとたくましさが味にあっ……

＜駅弁勝負＞第15番　勝ち負けを意識しすぎたのかもしれない

• 弁当　駅弁

勝ち負けを勝ち負けを意識しすぎたのかもしれない。 昨日の駅弁勝負は、品川駅でとりおこなった。 普段なら「てとて」を選ぶのだが、気が変わって「なだ万」とした。……

神様　またいけない事をしてしまいました

• 魚内蔵,
• TKG

神様　またいけない事をしてしまいました。 賞味期限切れの「このわた」があったので、玉子かけご飯に参加させたのです。 そう、賞味期限切れというのは言い訳でしか……

濃いミソがみっちり詰まってるという

• 東京,
• 甲殻類,
• すし

濃いミソがみっちり詰まってるという紋別の毛ガニは、今が旬である。 まずは身を取り出した殻で出汁を取る。 そこに蟹ミソを漬けて一昼夜置き、身を入れてじっくり火……

ディグラム判断で

• 東京,
• イタリア料理

ディグラム判断で、36万人中600人という希少なＭ型は、明朗楽観タイプといわれる。 先に明るい見通しがあろうとなかろうと、いつもおおらかで、楽しい雰囲気をかも……

ああ、冬瓜よりもっといいのあるよ

• 東京,
• 中国料理,
• 果物,
• スープ

「ああ、冬瓜よりもっといいのあるよ。皇帝が食べていたスープね」。 今回のテーマが「瓜」と決まった時。冬瓜をくり抜いた蒸しスープ「冬瓜盅」を作ってよというと、趙……

• 東京,
• 焼肉

昨日も慌ただしい一日だった。 ３時間睡眠で6時に起きて（早く寝ろよ）、原稿書き。 11時に家を出て、白金「ティルプス」で食事。 1430に中野に戻り、銀行……