おいしい日記
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先日の旭川で
食べ歩き先日の旭川で、昼食に「山頭火」に行った。 よりによって地元中野にもある「山頭火」に行かなくてもいいと思うが、東京と本場旭川は、似て非なるものという噂があり、ど……
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獲れたての生しらすは
食べ歩き獲れたての生しらすは、まだ生きている様子があって、エグミや苦みが微塵もなく、微かな甘みを忍ばせる。 その静かな甘味の気配は、唐辛子の辛味やオリーブ油の香り、レ……
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発表上半期”ベストやぁ！ニスト”大人数部門グランプリ
日記 , やぁ!発表上半期”ベストやぁ！ニスト”大人数部門グランプリ（２０名以上） ”餃子でヤァー！” 餃子ラブ部部長宅で行なわれた餃子大会でも一コマ。 はじめてやられる……
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発表！！ 『上半期ベストやぁニスト」 ”変顔部門”2015
日記 , やぁ!発表！！ 『上半期ベストやぁニスト」 ”変顔部門” 準グランプリ モデルな人たち 血管切れそうになるほどやってくれました．でも一人だけ大人しいところが準に……
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イサキは
食べ歩きイサキは、皮と皮下がうまいのだが、青臭さもあるので、これでもかと突っ込んで焼く勇気が必要である。 それでいて、身はしっとりと仕上げなければならない。 すると……
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食べるものには一切妥協しない
食べ歩き食べるものには一切妥協しない。 外食で望みのものに出会うことが叶わなければ、自分で店を作りゃいい。 まかないには命をかける。 料理は、見えないところに手を……
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西麻布「翠園」閉店
店の前に立ち、空を見上げた
食べ歩き , 日記店の前に立ち、空を見上げた。 暗然たる気持に、目の前の景色が薄らいでいく。 その店は、町の小さな中華料理店だった。 入り口にはショーウィンドがあり、餃子や麺料理……
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井川さんの、
日記 , やぁ!井川さんの、こっそり隠れ"裏やぁー！” ＠池尻オルランド 岸マネージャーの満面笑み”元気ですかやぁー！” ＠西麻布マルゴット 共に素晴らしい また小松さん……
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じわじわと、じわじわと。
食べ歩きじわじわと、じわじわと。 甘鯛のうま味溶けて、汁の深み増す。 ゆっくりと、体を満たす気に、「はあ〜」と喜びのため息をつく。 そっと香る松茸は切なさで、熱暑……
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効果的なトリュフパンの作り方
食べ歩き効果的なトリュフパンの作り方 ① トリュフたちの中から。持って指先に柔らかさを感じない、硬いやつを選ぶ。 ② 唇型のバターの口元に、トリュフの削りカスをつけ……
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