旅から旅へ。

• タイ

朝5時、バンコクから羽田に着いた。 一旦家に帰り、身支度を整えてから、ミッドタウン日比谷にむかい、サスエ前田の前田さんとバルニバービ佐藤さんとのトークイベント……

世界一のカウマンガイ

• 鶏,
• ご飯料理,
• タイ料理,
• タイ

世界一のカウマンガイ屋の店主に、「僕が今まで食べた茹で鶏で、一番美味しい」。そういうと、オーナー店主は「ありがとうありがとう」といって涙目になった。この心持ち……

アユタヤァ！

• やぁ！,
• ウィスキー,
• タイ

1アユタヤ料理のご主人ミャオさんとと奥様ボムさんと一緒にヤァ 2MOONでアヒルの焼味をいただき、脳みそと舌を食べて、思わずにっこり。 3会員制ウイスキーバー……

これはなんでしょう？

• 中国料理,
• 川魚　淡水魚,
• タイ

バンコクの広東料理「MOON」にて、 これはなんでしょう？ 正解は、カエルでした。 しかしでかい。 こんなのに遭遇したら、間違いなく逃げる。 ……

おばちゃんたちのレストラン２

• 果菜,
• 白身魚,
• 海老,
• 豚,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 野菜,
• ご飯料理,
• 香辛野菜,
• 卵,
• 貝類,
• とんかつ,
• 揚げ物,
• タイ料理,
• 川魚　淡水魚,
• 麺料理,
• 発酵食品,
• タイ,
• スープ,
• サラダ,
• スィーツ

アユタヤ２ Ruen Janung Ayutayaで昼から特別料理14皿。 1.前の記事参照 2.ヤム コリコリとした、ビンビン、つまりウィングビーンズ（キロ……

おばちゃんたちのアユタヤ料理

• 果菜,
• 白身魚,
• 葉茎菜,
• 根菜,
• 野菜,
• 香辛野菜,
• 揚げ物,
• タイ料理,
• てんぷら,
• タイ

広い厨房に入ると、25人のおばあちゃんたちが料理をしていた。 ここはバンコクから1時間ほど車を走らせた、田んぼの真ん中に、古民家を移築して、作られたレストラン……

一年の予約が8秒で埋まるレストラン。

• タイ料理,
• タイ

アユタヤ バンコクから1時間。 土日だけの営業で、一年の予約が8秒で埋まると言う、、アユタヤレストランに行ってきた。 厨房には、25人のおばさんとおばあさんが……

タイで魚に腰抜かす

• 白身魚,
• イカ,
• 魚介,
• タイ

タイに来て魚介に驚くとは思わなんだ。 「KRBP」という店で、まず出されたのがこれである。 開いて干した川魚を揚げた料理だという。 バリっと噛み締めれば、コレ……

どっきり

• 東京,
• やぁ！,
• タイ

  本当に驚くと、言葉が出ずに、目が点になるというが、まさにそうだった。 お二人がバンコクでイベントをやられる時期と、僕がその後に行くことが重なっていて、共通……

機内食は一ミリも期待していない。

• 機内食

機内食へは一ミリも期待していない。 しかしこのコラムを読んでいる方ならご存知のように、いかに味変して楽しむか、あるいはまずいとあう言葉を使わずに、この奇跡的な……