おいしい日記
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辻留７・１７お献立
食べ歩き辻留７・１７お献立 向付 はも松皮造、車海老、花ほじそ、胡瓜、莫大、山葵、梅肉醤油 器 向付 青竹、菊皿魯山人、染付四角] 椀 小鯛……
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五郎古町店
食べ歩き「五郎古町店」は、一ミリのスキもない。 黒崎茶豆の茹で方も、豆工房伊藤さんの冷奴、おばっちゃんがつけたという茄子の漬物も、キトキトの刺身類も、のどぐろの塩……
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芽室ビックリVOL3
食べ歩き芽室ビックリVOL3 芽室の押しは、「コーン炒飯」である。 町内の様々な店で、コーン炒飯が展開されていた。 正式名称は、「十勝芽室コーン炒飯」と呼ばれてい……
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芽室ビックリVOL2 十勝の人は甘い物が大好き第二弾。
食べ歩き芽室ビックリVOL2 十勝の人は甘い物が大好き第二弾。 どう見てもどら焼きである。 三日月型のどら焼きである。 それがなぜ「中華まんじゅう」なのか？ 聞……
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芽室ビックリvol1
食べ歩き芽室ビックリvol1 先週芽室にて、熱心な大人の生徒100人の前で講演をした。 その前に町内を生徒さんたちと周り、パン屋や菓子屋を訪ねて、名物を食べそれを僕……
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たった一人のフレンチである。
食べ歩きたった一人のフレンチである。 手書きされた黒板メニューに、鹿児島熟成和牛ランプと鹿児島和牛リブロースがある。 リブロースをお願いするとシェフは、骨つき塊……
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「ラブランシュ」の「ガスパチョ」
食べ歩き「ラブランシュ」の「ガスパチョ」を初めて飲んだのは、10年以上前だった。 確か新作だったように思う。 赤いとろりとしたスープを飲むと、野菜だけではないうまみ……
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「サッポロ一番ひとてま荘」。
日記あと三日になりました！ 虎ノ門横丁で展開している「サッポロ一番ひとてま荘」。 この三種のラーメンが食べることができる時間も、日曜日までになってしまいまし……
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いごねり 。
食べ歩きいごねり 。 この言葉を誰もが理解するのは、佐渡島しかいない。 いご ＝えご草という海藻を煮溶かして固めたものである。 日本には、おきゅうとやところてんな……
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すぐそこにある能舞台。
日記すぐそこにある能舞台。 佐渡は数多くの能舞台が残されている。 人口比では、ぶっちぎりでに日本一だろう。 それは民家の脇にあった。 質素ながらも幽玄の趣が……
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