おいしい日記
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真の雲南家庭料理。
食べ歩きおばさんとおじさん二人だけで切り盛りする小さな店は、「雲松小館」という。 雲南料理の店である。 二人は雲南省から来たのか、先祖がそうだったのかはわからない。……
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台湾 台北「晶華軒」
精緻なアワビ。
食べ歩き黒石の上に、アワビが座っている。 鮑のパイである。 どうやって作ったのだろうか、パイの周囲には、鮑のひだをかたどった、無数の細かい切り込みが入れられていた。……
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桃源郷の飲み物
食べ歩き良き、正しきお茶は、心を沈め、束縛から解き放ち、精神をゆっくりと清めていく。 例え周りに人がいようとも、空間は、自分とお茶だけになり、静かな対話が始まる。 都……
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卵は、うつつを離れて。
食べ歩きてれん。 口に入ったかき卵が、舌に甘え、しなだれ、消えていった。 てれん。 舌を優しく抱きしめ、上顎をふわりと撫で、そのまま甘い精となって、喉に……
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シウマイ弁当✖️福井県
食べ歩き , 駅弁全国数100万人の「シウマイ弁当」ファンなら、見逃せない。 福井新幹線開通1周年記念として、3/7から3/16にかけて。コラボ弁当が発売される。 九頭竜川の……
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千歳船橋「ラドレ」
こんな店が好き。
食べ歩きその小さなビストロは、ご夫婦二人でやられていた。 6人も入れば満席になってしまう店だが、今夜は初めて来るお客さんのために、他のお客さんはお断りしたという。 ……
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さわいし
シメご飯 , 食べ歩き和牛上タン(多分薄切り) 塩ホルモン モツ刺し盛り合わせ キムチ 上レバ塩 ギアラ ハラミ サガリ切り落とし カルビ ロース ウルテ刺し 塩シマチョウ ツラ……
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名古屋「みとん」
鼓舞するヒレ肉
食べ歩き肉の表面に、うっすらと肉汁が滲み出している。 「急いで口で吸え」。 その途端、スネークマンショーの小林克也の声が響いた。 人目を気にせず、肉に口づけする。 ち……
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三田「コートドール」
魂は永遠に。
食べ歩き昨夜その店は、最後のディナー営業を終えた。この先、もう料理をいただくことは叶わない。でも悲しいなんて言わない。それは独りよがりだと、思うから。ぽっかり空いた空……
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良き店とは。
食べ歩き町の蕎麦屋に入った。 どの町にでもある、いたって普通な蕎麦屋である。 まずはビールと板わさを頼み、メニューを見ながら楽しむ。 さてなにしようか。 メニュー数が……
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