隠れ家
(7件)-
<沈思する味> チョヒスク教授のレストラン
隠れ家 , 食べ歩き<沈思する味>チョヒスク教授のレストラン MENU ★前菜 右端 松の実いり干し韓牛 手前 蕎麦と小麦のクレープ 人参 椎茸 牛肉 メメイサ� 真ん中 山芋……
続きを読む -
西麻布「オステリアトット」
ヴィンスグラッスィ
隠れ家ラザニアではない。 「ヴィンスグラッスィ」である。 もしマルケ州で、この料理をラザニアと発言しようものなら、地元の方は烈火の如く怒るだろう。 基本的な作り方は……
続きを読む -
「隠れ家紀行」
食べ歩き , 隠れ家「隠れ家紀行」の連載を始めた八年前、隠れ家は世にも希な存在だった。 人知れずという表現のままに、闇に潜み、一部の人だけの楽しみだった。 お客は常連かその連れ。……
続きを読む -
桜の季節が来ると思い出す人がいる。<隠れ家紀行>
隠れ家桜の季節が近づくと、思い出す店がある。 最後に訪れたのは、頬に当たる風が冷たくなった晩秋だったろうか。 連れは、飲み会で知り合った、年下の小柄な女性であった。……
続きを読む -
都会にあった精神の田舎<隠れ家シリーズ>
食べ歩き , 隠れ家「シェ・ナガタ」の「ネギのポタージュ」 空は青く、高く、丸かった。 ビルに遮られない空と猥雑な看板に汚されない空が、伸びやかに広がっている。 人の姿は……
続きを読む -
<隠れ家紀行> 豚の聖地。ローブリュー
食べ歩き , 隠れ家「ぶた」。 彼女は一言つぶやくと、少女漫画の目で天空を見つめた。心なしか頬が赤らんでいる。 「最近いい店見つけた?」 軽い気持ちで聞いただけな……
続きを読む -
<隠れ家紀行> 「根津の甚八」
食べ歩き , 隠れ家 , 寄稿記事‘81年、鈴木清順監督による、泉鏡花の「陽炎座」が映画化された。 劇中、松田優作と原田芳夫が酒を飲み交わす場面がある。 裸電球が落とす、鈍い明かりの……
続きを読む