さくらんぼは、山形の箱入り娘だけに、上品でしおらしい。

高嶺の花で、美人で、高価なのに、気取らず、果物屋の店先で楚々としている。

そこが愛おしい。

食べる時は前歯でいじいじと食べる。

よく味わうと、割れ目側に酸味があり、丸み側が甘い。

酸っぱい割れ目側は裏、丸み側が表なのという。

甘い方を表としたのは、酸味があってこそ甘味は深みを増すということを、機微を尊ぶ日本人が知っていたせいだろうか。