かのグランシェフには、すでにレセプションとかで何度かお会いしていたが、今回当社よりＤＶＤを出すことになり、初めて会話をさせていただき、名刺（電話とメールアドレスはすいません、隠しました）もいただいた。

彼の料理番組を見て料理を作り、結果とてもおいしくできました。と話したら、
「それは、いつ招待してくれるのかね」とムッシュ。

一同爆笑。

とてもお茶目な反面、スタッフの一人が水をこぼしたら、即座にスタッフにナプキンを敷くように指示したりと、気配りも鋭い。

「茸を茸以上のものにする権利はわれわれにはない」。
僕の座右の銘です。