京都「仁修楼」の「芝麻球　胡麻団子」。

普通の胡麻団子の餡は、こしあんとごま油と水と砂糖で作る。

普通の胡麻団子の皮は、白玉粉とラード、浮粉などで作る。

この芝麻球を食べると、皮が違う。

もっちりとした餅感がある。

そして餡に到達すると、不思議やチョコレートの味がする。

皮には葛を使い、餡にはビターチョコを混ぜ込んだのだという。

この先胡麻団子は、想像を超えることはないのだろう。

そう食べるたびに思っていた。

しかし名答がここにあった。