水餃子には五つの宝がある。

第一に、湯気をふわりと立てた、艶やかな白い肌。

第二に、つるりんと滑らかな、唇惑わす皮の肌理。

第三に、歯にめり込み、押し返すようにからみつく、皮のたくましさ。

第四に、餡から染み出て溢れ出る、熱々のスープ。

第五に、噛む喜びを生む、よくよく練られた肉餡のうまみ。

小さき身体に秘められし五つの宝を、ハフハフと、ぎゅぎゅっと噛み締め、目を閉じる。

ふわり、つるりん、もちもち、じゅわり。

ぎゅぎゅっと甘み押しよせ、

ああ、幸せだなぁ。