料理と同じように、素朴で実直そうな人だった。
食のアカデミー賞といわれるジェームス・ビアード賞で、西海岸のベストシェフにノミネートされたニコラス・バッラ氏（Nicolaus Balla）。
やあ！をしようとして手を差し出したら、そのまま大きな手でがっしり握手されてしまい、面倒くさいので、そのまま撮った
どこか苦笑い気味なのは、そのせいである。
Mr.Namaeの名を出したら、目が輝いて、元気か？　よろしく、明日はどこで食べるんだ？　昨日はどこ？　と質問攻め。
ミッション地区の人気レストラン、Bar Tarutineにて。