富士宮焼きそばセットというのをいただいた。 
叶屋という製麺所が作っている。 

面白いのが最後に振り掛ける粉 
川海苔イワシ削り粉。のりの風味とイワシ粉の風味が加わって独特なうまみが膨らむ。 
もう一つが肉カス。 
ラードをとった後の肉を揚げたもので、カリッと甘い。 
このちょいと下品な味が誠によろしい。 

くせになりそうだ。