不思議なタコだった。

噛めば、吸盤はコリっとしているのに、身はしなやかで柔らかい。

水ダコを茹でるとこうはならない。

吸盤をコリっとさせようと思うと身は硬くなるし、身を柔らかく仕上げようとすると吸盤の痛快な食感は出ない。

「ある日タンパク質は一旦加熱しておくと、それ以上変容しにくいことを知ったんです」。

そのため、吸盤だけを先に加熱してから、身がしなやかに茹で上がるように茹でたのだという。

そんなことを考えるなんて、やはりこの人は変態だ。