ああ、なんと色っぽい光景なんでしょうか。
締めの鮎雑炊である。

塩が一切舌に当たらず、炙った頭やヒレ、骨による出汁が、なんとも優しい。舌を穏やかに包み込んで、なんとも幸せな気分。

新橋「鮎正」

閉店