蒲鉾、三つ葉、厚焼き蒲鉾、木湯葉、板麸、煮つけ椎茸。昆布出汁が効いた、甘いつゆを、黒七味で引き締め、表面は柔くふんわりしていながら、芯がある、京女のようなうどんを食む。

この当たり前がなぜ東京にはないのだろうか。

「冨美家」のしっぽくうどん