お箸で食することが和なのか。
料理なのか。
フレンチと和どちらに立脚点があるのか。
要約すると
「お箸を使って食べる、フランス風の和食」。
うーんますますわからん。
言い換えてみよう。
「フォークナイフを使って食べる、日本風フランス料理」
ほうらますますわからなくなった。
看板に新感覚料理とあったが、
つまり
「私たちは自分でもよくわからないものを作り、提供してます」ということで、
その感覚が新しいのだ。
おじさんは意地悪なんだぞ。
意地悪ついでに酔狂だから、今度ここの料理食べて報告します。