軽井沢BBQ第一弾。Y邸にて。
オステリアトット 根本さんが焼いた豚肉の炭火焼に、岐阜泉やの「鮎の魚醤」で作ったソースがけ。
元エンボカの大崎さんが焼くピッツァに、泉やの鮎の熟鮓の飯から作った、白熟クリームトリュフいりにトリュフ塩。
さらには、根本さんが作ったフジッリのクリームソーストリュフかけの仕上げに、「si si煮干淡」の煮干バター
いずれも大変危険な味わいに仕上がり、一同狂気乱舞。