珍しい「魚正」親子競演。
お母さんが、ベカに木の芽を挟み、息子が握る。
岡山特有の鰆の握りは、優しい甘みの底に、品のある艶かしさが漂って、胸をじらす。
その、もう一歩で手が届きそうな、とらえどころのなき、はかないおいしさこそ、春の春。